Cordillera Sauvignon Blanc Elqui Valley

2017

Cordillera Sauvignon Blanc Elqui Valley

Artikelnummer
00807517
Land
Chile
Anbaugebiet
Valle del Elqui
Jahrgang
2017
Erzeuger
Miguel Torres
Rebsorten
Sauvignon Blanc: 100%
Farbe
weiß
Beschreibung:
Farbe: blasses glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: im Bouquet verschmelzen intensive Aromen von saftigen Zitrusfrüchten mit den für Elqui-Sauvignon typischen, leicht pikanten Noten von gelber Paprika und einem Hauch Chili Geschmack: am Gaumen sehr frisch, vielschichtig und lebendig, mit rassiger Säure, klarer Mineralität und langem fruchtig aromatischen Finale
Serviervorschlag:
köstlich als Aperitif, zu Austern, frischen und gegrillten Meeresfrüchten, pochiertem Fisch mit Zitrone oder Ziegenkäse
Alkoholgehalt
12,0 %
Haltbar
ca. 3 bis 4 Jahre
Weinbearbeitung
Die Trauben für Torres sortenreinen Cordillera Sauvignon blanc wurden im März gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier zunächst drei Stunden kaltgemaischt, dann langsam, bei kontrolliert kühlen Temperaturen um die 15 bis 16 °C innerhalb 19 Tagen vergoren. Um ihre charakteristische, ebenso herkunfts- wie rebsortentypische Frucht und lebendige Frische maximal zu bewahren, wurden die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung nicht ins Eichenfass gelegt, sondern rein im Edelstahltank und in der Flasche gereift.
Boden
überwiegend trockene Kalk- und Lehmböden
Weinnotiz
Das Elqui Vallley ist derzeit das nördlichste Weinbaugebiet in Chile. Wie Limarí gehört es zur Region Coquimba, rund 600 Kilometer nördlich der Hauptstadt Santiago. Traditionell berühmt für den Traubenbrand Pisco, etabliert Elqui heute zunehmen einen Ruf für exquisite Weine. Die Reben wachsen in bis zu 2000 m Höhe und genießen am Morgen die kühlen Pazifiknebel, am Abend die frischen Fallwinde aus den Anden. Die Nächte sind kalt, die Tage warm bis heiß und, bei höchstens 70 mm Niederschlag jährlich, wüstenartig trocken. Ohne Bewässerung gedeiht quasi nichts, doch das ist letztlich sogar ein Bonus. Denn das zur Bewässerung genutzte Gletscherschmelzwasser der Anden versorgt die Reben nicht nur mit Feuchtigkeit, es verleiht Trauben und Weinen auch ihren mineralischen Charakter, gute Säurewerte und eine rassige Frische. Ein weiteres Plus ist der markante Wechsel von Tag- und Nachttemperaturen, der die Wachstums- und Reifephase im Weinberg verlängert und damit Elqui zur idealen Heimat vieler Qualitätstrauben werden lässt, von spät reifendem Cabernet Sauvignon bis zu frischen Kühlklimasorten wie Sauvignon blanc.
Flaschengrösse
6 / 0,75l
Allergene
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf Import GmbH
53227 Bonn
Deutschland
EAN-Code
8410113007131
EAN-Code Karton
8410113697134

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