Querci Antica Vino di Visciole

2013

Querci Antica Vino di Visciole

Artikelnummer
20132513
Land
Italien
Anbaugebiet
Marken
Jahrgang
2013
Erzeuger
Velenosi Vini
Rebsorten
Lacrima di Morro d'Alba: 80%, Wildkirschensirup: 20%
Farbe
rot
Beschreibung:
Frisch, fruchtig, süß: Vino di Visciole heißt übersetzt "Wildkirschenwein" und damit sind auch schon die wichtigsten Zutaten für dieses aromatische Getränk genannt: Wein und Wildkirschen. Einfach köstlich!
Serviervorschlag:
Ein toller Wein zu Kirschkuchen oder feiner Sauerkirschtorte; ebenso ein großer Genuss als Digestif am Ende einer Mahlzeit.
Alkoholgehalt
14,0 %
Optimal trinkreif
jetzt
Haltbar
ca. 4 bis 5 Jahre
Vorher öffnen
nein
Weinbearbeitung
In den ersten Juliwochen werden die reifen Wildkirschen gesammelt. Diese werden teilweise ganz und teilweise zerdrückt zusammen mit Zucker mazeriert. Somit setzt eine Gärung ein, die nach und nach zu einem weichen und wohlduftenden Endprodukt in Form eines Sirups führt. Dieser wird einige Tage lang dekantiert und daraufhin filtriert. Man erhält somit einen Sirup mit sehr hohem Zuckergehalt, der zum Wein gemischt wird. Eine erneute Fermentierung beginnt, bei der die beiden Bestandteile Wein und Sirup zu einer Einheit verschmelzen. Die Fermentierung ist bei Erreichung von etwa 14% Alkoholgehalt abgeschlossen, der Restzuckergehalt verleiht dem Endprodukt eine angenehme Lieblichkeit.
Flaschengrösse
6 / 0,5l
Allergene
Sulfite
Inverkehrbringer:
Velenosi S.r.l.
63100 Ascoli Piceno
Italien
EAN-Code
8025127000971
EAN-Code Karton
8025127100299

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